自从烤鸭炉投入市场以来，其受到的好评如潮，烤鸭炉也不再因污染空气问题而躲躲藏藏，得以重新上街卖烧烤。顾客们也惊喜地发现，要烤鸭炉烤制出来的烤鸭食物与传统烤制的相比，少了一点油腻，多了几分美味，面对这样既健康又美味的食物，光顾烤鸭店的食客也比以前多得多，经常可看到在夜里，烤鸭炉前围满了里三层外三层的吃货们。得益于此，烤鸭在食品行业中的重要组成地位得以保存。比起美味更重要的就是健康，即使再美味，也得有健康安全的保证，烤鸭炉桌干净卫生，丝毫不用担心安全问题，放心的食用就好了，质量绝对有保证！

   相信对于我们吃货而言烤鸭便是将烤鸭食材，用烤鸭炉进行烤制而成为美味的食物。看似方法简单粗暴、十分原始，可在加入各种香辣配料之后，烤鸭炉烤制而成的食物都会让人们垂涎三尺。就是这么一种大家耳熟能详、十分喜爱的小吃，这些年也遇到了难以突破的瓶颈。传统烤鸭炉必须用到炭火，而炭火燃烧则会产生浓度很大的烟雾，这些气体对环境产生很大的消极影响，污染了空气，使得空气质量降低了。由于这些年国家环保意识的提高，各类污染成为国家严抓的对象，烧烤档产生的烟气也在其中。所以在一段时间里，我们上街时都很难再见到烤鸭店，而这一切的改变，要从烤鸭炉的使用开始。

   新开烤鸭店是否能赚钱主要取决于店铺位置的选择。烤鸭店位置要选在人流密集的地方。店铺位置选的好，一般都能很快收到回报。假如烤鸭店是采用电燃气烤鸭炉，店铺就不会受限制。烤鸭店可以开在大商场内部，超市旁边、美食一条街、办公楼附近，工业区等人口密集的地段。

   关于技术问题，如果你不懂如何制作烤鸭，那么最好去烤鸭店实习，或去专业培训做烤鸭的机构学习。在烤鸭店加盟店面形象设计方面，需要实地考察店铺自身及周围情况，看看人流方向、日照情况、障碍物情况、周围店铺颜色、风格，再根据这些具体的元素，按照标准进行设计。现在许多的烧烤加盟店在店铺形象设计上都很随意，只是根据自己的想象或者照搬其他店铺的装潢，根本没有考察店铺所处的实际位置，更别说是考察竞争对手了。

   烤鸭店的形象和风格定位要从店铺的客户群分类出发，区分不同风格应用不同的宣传方式。烤鸭店应该给人以随意、轻松的感觉，可以放节奏感强的背景音乐，有对比强烈的，这样才能吸引更多的客户。当然选择一款合适的烤鸭炉也是重要的选择。