5种中国“名鸭”,你知道有哪 些?

发布时间:2020年07月16日 14:33

5种中国“名鸭”,

鸭肉味道鲜美,是很多中国老百姓餐桌上的美味佳肴。也是生活中很常见的肉类,但是西方国家却不常见,他们大多食用牛羊肉或鸡胸肉。当然了,每个国家都有各自的美食文化,尤其是具有丰厚文化底蕴的中国,对鸭肉的做法可谓是层出不穷,各个地区都有自己的特色。最出名的就是这5种,跟随小编一起走进"名鸭"的故乡,看看有没有你吃过的吧!

1、北京烤鸭

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛

北京烤鸭不仅在国内耳熟能详,在国外也是火的不得了。北京作为咋们的首都,地理位置的优越性吸引了大量的国内外游客,去过北京的朋友不吃一次正宗的北京烤鸭可不是白去了。北京城的古巷子口、老四合院、叫嚣的冰糖葫芦、正宗的老豆汁都在传承着专属北京的记忆。北京烤鸭以前一直是宫廷餐桌上的佳肴,古书记载"烤鸭之美,当属北京鸭"。京城著名的烤鸭店"全聚德"以果木明火烤制出的鸭肉味道鲜香四溢,流传至今

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛

2、南京咸水鸭

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛

南京的咸水鸭在国内也是家喻户晓的一种餐桌美食,听名字就知道它的味道和北京烤鸭的甜脆多了一份咸香。它的历史更为悠久,从古就有"六朝风味,白门佳品"的美誉。这道菜看似简单实则制作过程精细复杂,从清洗、炒盐、腌制、熬卤、晾凉每个工序错落有致,成就了鲜嫩可口、皮白肉香的南京咸水鸭。鸭肉闻起来有淡淡的桂花香,还有滋气养身的功效。

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛

3、杭州酱鸭

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛

杭州作为经济发展速度快速的一线城市,美食也是多的数不过来,但是这种酱鸭却成为了杭州人民的冬日饭桌上不可或缺的主角菜。大多数人都会自己腌制酱鸭,腌制的工序是很繁琐,的,经过酱油的浸润,卤水的浇淋,然后再挂在室外晾晒。晾晒后的酱鸭皮黑肉紧,有嚼劲,口感甚佳。外地人在过年回家也会去批发市场带点"干货"也就是独具风味的酱鸭。

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛

4、上海八宝鸭

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛

上海八宝鸭绝对能展现上海人民爱生活、爱美食的特点,它的制作方法特别,先开背放入配料,然后蒸熟,出锅后淋上原汤。味道鲜美,汤汁保留了鸭肉的原香还有丰富的配料,绝对是视觉和味蕾的盛宴。

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛

5、江西板鸭

5种中国“名鸭”,第一名老外必吃,中国人不吃第二次,跌落神坛



说到板鸭,你首先想到的是不是南京板鸭?今天小编要说的是江西的风味板鸭,它是酱色,的,吃起来香嫩酥脆,和酱鸭不同的是它是扁平的,但是口感却不逊色于酱鸭,也是江西有名的特产。