弘扬美食文化，见证美食革命暨恒泰伟业携手新派烤鸭大师刘恩来先生及美食艺术大师杜乐先生品鉴分享交流会

2019第十届上海国际餐饮食材博览会将在本月28日在生态上海新国际博览中心举行，本次恒泰伟业重磅推出两款全新餐饮设备-HT汽化高汤炉、HT分子煮炸炉。

届时，将通过本次恒泰伟业的展位（N2-C001），邀请北京烤鸭大师刘恩来先生及国际美食大师杜乐先生一起向全国餐饮界同仁及直播观众介绍恒泰伟业研发的系列餐饮设备卓越性能，共同见证餐饮界美食设备革命性的突破。

闲暇之余您也可以和刘恩来先生及杜乐大师在恒泰伟业展位面对面的分享烹饪经验，交流心得体会，品鉴烤鸭美食，共鉴华夏美食文化的历史渊源！

活动时间安排

2019年8月28日到8月30日活动地点

上海新国际博览中心—恒泰伟业展位（N2-C001）

刘恩来先生从事餐饮行业三十余年，一直致力于北京烤鸭的改革与创新。刘先生遵循"系统工程"之路。对传统的烤鸭工艺进行了谨慎而大胆的扬弃，特别是将研发工作延伸到北京鸭育种和饲养的源头，终于在上世纪八十年代改良出了新派烤鸭。

刘恩来先生新创抹刀片法，改变传统烤鸭几百年片鸭方法。抹刀片法其优点为:外形美观，层次清楚，外形条状，从而成为烤鸭界的翘楚。运用此种新派烤鸭法，引领全国烤鸭行业之风尚，使北京烤鸭发扬光大。

杜乐大师常年从事食品造型的设计和研究，个人擅长菜肴设计与创意菜肴，具有深厚的设计和绘画雕塑功底，曾经在新加坡文华酒店(五星级)为政要设计国宴，曾任国际烹饪联合会秘书长;美国食品设计家协会副秘书长等职，海内外多次比赛获奖经历，并多次组织国际美食交流活动，为推动中西餐融合，大陆港澳台的餐饮交流做出巨大贡献，并多次著书立说弘扬中华饮食文化。

中央电视台CCTV2大型真人秀《味觉大战》八集担任美食总监，带领厨师团队出色的完成了拍摄任务和全部参赛选手的培训任务。中央电视台CCTV外语频道大型真人秀《美食训练营》担任梦想导师。中央电视台CCTV4互动空间《电视超人大赛》拍摄现场担任专业指导和评委。曾在北京电视台《八方食圣》红五月大赛、北京电视台《巧主妇大赛》、全国烹饪大赛等多种大赛上担任评委工作。

曾获2006年首都保健营养美食学会"突出贡献奖";2006国际食神争霸赛烹饪技术"杰出成就奖";2006国际食神争霸赛特约国际评委;2006中华杯满汉全席名师大赛总监;2007亚洲国际厨皇擂台赛特约国际评委;2007亚洲国际厨皇擂台赛特别"杰出人物奖";2008迎奥运海峡两岸美食艺术大赛"餐饮业杰出贡献奖";第五届全国烹饪技术比赛评委。